- Couper le beurre en petits dés et attendre qu'il se ramolisse. Ajouter la farine puis sabler ( incorporer la farine au beurre de façon à obtenir une sorte de sable)
- Incorporer le reste des ingrédients délicatement, puis fraiser la pate ( écrasez la à l'aide de la paume de votre main avec un mouvement vers l'avant)
- Former une boule. Réserver au frais.
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